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消暑小能手丨绿豆也能吃出花儿

2016-03-07 11:37:44分类:艾艾贴介绍 阅读:349
夏天绿豆是祛暑神器,但是再好的东西只有一种做法也会腻,绿豆有很多种花样做法,跟艾艾君一起来看看怎么把绿豆玩出花吧~


百合绿豆薏米汤


-- 用料 --

绿豆、薏米、百合、冰糖


-- 做法 --

1、百合泡发、绿豆泡一夜、薏米泡一夜;

2、锅内放入适量冷水,倒入绿豆和薏米,盖上锅盖,大火将汤汁煮沸,然后转中火煮至绿豆开花;

3、倒入泡发好的百合,煮10分钟左右;

4、放入冰糖调味,至冰糖溶化,盛出即食。


蜂蜜绿豆冰棒

-- 用料 --

绿豆、冰糖、蜂蜜


-- 做法 --

1、绿豆浸泡3个小时;

2、绿豆放入冷水中熬煮,放冰糖,直到滚起绿豆沙;

3、绿豆汤摊凉,加入蜂蜜调味;

4、绿豆汤倒入模具,冰冻24小时。


绿豆百合菊花粥


-- 用料 --

绿豆150g、百合30g、菊花10g(用普通的干杭菊即可)、冰糖。


-- 做法 --

1、绿豆、百合、菊花洗净,绿豆和百合用清水泡20分钟。
2、把所有材料入锅,加三分之二锅的水。
3、先大火煮开,再改小火煲一个小时20分左右即可,煲的时间久一点是为了让绿豆汤有沙沙的感觉,冰冻起来饮用也更惬意。


清凉绿豆沙

-- 用料 --

绿豆和水的比例:1:8

冰糖(适量)、桂花(适量)


-- 做法 --

1、绿豆清洗干净,以1份绿豆8份水的比例大火煮开;

2、煮至绿豆开花,豆皮浮起。将豆皮捞出备用;

3、尽量将绿豆煮烂,然后关火,用滤网将豆泥捞出(绿豆汤待用),过萝成豆泥。或放入搅拌机搅打成豆泥;

4、将豆泥放回绿豆汤中再稍煮片刻,加入冰糖,煮成均匀、糊状的豆沙即可;

5、晾凉后放入冰箱冷藏,吃时可放些桂花或蜂蜜调味;

6、捞出的绿豆皮,很有营养,且消暑解毒,拌上红糖,再加上些绿豆汤,别有风味。


绿豆蜜爽奶茶

-- 用料 --

绿豆、绿茶、蜂蜜、陈皮


-- 做法 --

1、先煮绿豆汤,10分钟即可;
2、盛出绿豆汤泡绿茶,然后待冷却后加入牛奶和蜂蜜;
3、继续添加清水煮绿豆,水开后,放入陈皮;
4、煮到绿豆开花,将绿豆晾凉,捞出适量放入2料中;
5、冰镇后饮用,冰爽可口


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