每日一课 | 开胃的食物
在冬季,天气寒冷,再加上感冒疾病多发,许多人都没有了食欲,无论吃什么都没有胃口。那么在冬季,都有哪些健脾开胃的食物呢,一起来看看吧!
山楂,味甘酸,性温,入脾、胃、肝经,可健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药,对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂茶是一种常见的食疗养生方子,但对于有胃病的人来说,不宜过多饮用。
推荐食谱:焗山楂茶。干山楂15克,桂皮3克,生姜3片,红糖30克,水适量。生姜去皮切片,山楂干和桂皮用清水浸泡10分钟,洗去浮土;锅中烧水,水煮滚后,放入山楂干熬煮,水再次滚开后,加入桂皮,再加入切好的生姜片,最后倒入红糖,搅匀后继续煮5分钟即可饮用。

胡萝卜含有大量的胡萝卜素,能够明目养神、滋润肠胃。也就是中国医学所认为:下气补中,利脾膈,润肠胃,安五脏。另外,冬天养生常吃胡萝卜,对防止手脚脱皮有奇效。
大白菜,性微寒,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。大白菜含水量高达95%,冬天天气干燥,多吃白菜,可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。
冬笋,味甘、性微寒,归胃、肺经,具有滋阴凉血、开胃健脾,宽肠利膈,和中润肠、清热化痰、养肝明目等功效。冬笋是冬季一道鲜美的时令菜,素有“金衣白玉,蔬中一绝”的美誉。因冬笋性微寒,老人、小孩、经期妇女不宜多吃。
芹菜,味甘辛无毒,性凉,平肝健胃,富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等,能兴奋中枢神经,多饮食,促进胃液分泌,增进食欲,并有祛痰作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食,色彩鲜艳,味道清香。

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