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黑豆是豆类中的「补肾担当」，有「肾之谷」的美誉。

黑豆养肾，主要起到的作用是养肾阴、补肾气。

清末医学家张山雷曾说过：「黑豆专补肝肾真阴，是养阴无上妙药。」

夏季天气炎热，汗出太多容易耗伤体内阴液，常吃些黑豆，有益于滋阴养血、平肝益肾，改善疲劳不适。

要想更好地发挥黑豆的补肾功用，可将其充分泡发后加点盐炖煮，正如《得配本草》中所言：「黑豆，清水煮、盐水下，尤能补肾。」

夏天多雨，湿气重，很多人提起祛湿就会想到「红豆薏米茶」。

事实上，真正具有强大祛湿功用的，不是红豆，是与它外观相似的赤小豆。

《中国药典》（2020年版）记载：「赤小豆甘、酸，平。归心、小肠经。具有利水消肿，解毒排脓的功效。用于水肿胀满，脚气浮肿，黄疸尿赤，风湿热痹，痈肿疮毒，肠痈腹痛。」

由此可见赤小豆的祛湿作用之强，中医入药用的都是赤小豆，而红豆一般只用于日常食用。

在湿热的夏天，适当吃些赤小豆能帮助清热利湿，但因其性味偏寒，如果过多食用的话可能会伤了脾胃阳气。

因此建议大家在烹饪赤小豆时，加点生姜、陈皮、砂仁等偏温的食材，这样能够制衡赤小豆偏寒的性味，口感也更丰富。

夏季暑湿盛行，湿邪属阴且性质重浊、粘腻，容易困阻脾胃，导致脾胃运化失司，使人出现食欲不振、腹满腹胀、大便溏泄等消化功能减退的症状。

在夏天除了要吃些健脾祛湿的食物，还宜用艾灸的方式，帮助祛除体内湿气。

在中医看来，湿气性属阴寒，根据「寒者温之」的原则，艾草的纯阳之性加上灸法的温热作用，能够很好地健脾胃、补阳气，从而加速运化体内多余水湿浊气。

擅长健脾祛湿的穴位主要有：中脘穴、水分穴、脾俞穴、承山穴、阴陵泉、丰隆穴、足三里等。

每次可选取4~7个穴位进行艾灸，健脾的同时还能够调节水分代谢，加强祛湿效果。

*文章有效期至2024年6月2日

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